¡El verano ya está aquí! En verano, durante las vacaciones (¡y a veces con calor!), preparar el menú de la semana adquiere un significado totalmente nuevo. La gastronomía y el sabor van de la mano de la frescura. ¿Tienes uno o varios pequeños cocineros que te echen una mano? ¡Perfecto!
Tusrecetas ligeras y fáciles están a punto de convertirse en verdaderas favoritas de la familia con las que todos estarán de acuerdo alrededor de la mesa. No te asustes si te falta inspiración para cocinar en verano. El equipo ha ideado 7 recetas veraniegas para que cocines con tus hijos y las disfrutes bajo el sol.
Son perfectas para cuando sube la temperatura y no apetece encender el horno. Ingredientes sencillos para recetas fáciles de preparar con cocineros en pantalones cortos. Y a veces ni siquiera necesitan cocción. Así que ponte el delantal, llama a tus Minis y ¡a cocinar!
El imprescindible del verano: macedonia de frutas
Ingredientes
Necesitarás :
- 1 melón grande ;
- 3 melocotones maduros
- 100 g de fresas o frambuesas ;
- 2 kiwis ;
- 3 vasos de zumo de frutas;
- un poco de azúcar avainillado, al gusto.
La receta
Ahora sí que es fácil. Lavar la fruta y preparar el melón quitándole la piel y las pepitas. Retira la piel del kiwi. Pela los melocotones si no te gusta la textura aterciopelada de su piel. A continuación, haz que tus pequeños cocineros corten la fruta (aunque sea en trozos grandes). Supervisa el corte si es necesario, pero los niños mayores deberían poder arreglárselas como chefs, ya que las texturas son fáciles de trocear.
Coloque la fruta cortada en un bol grande y añada el zumo de fruta que desee, a menos que la fruta haya soltado suficiente zumo. Espolvoree un poco de azúcar si lo desea.
Cualquier variación es posible. Elija la fruta de temporada que más le llame la atención en los puestos del mercado y ¡dése el capricho! Cuando se trata de macedonia de frutas, hay pocas combinaciones arriesgadas: ¡es imposible de superar!
Una receta fresca: ensalada de quinoa y tomate
Los ingredientes
Necesitarás :
- 300 g de quinoa ;
- 2 tomates ;
- unas hojas de menta
- ½ pepino ;
- 1 limón y aceite de oliva.
Receta
En una cacerola, cuece la quinoa durante 15 minutos en el doble de su volumen de agua y déjala enfriar. Pida a sus hijos que laven y corten los tomates y medio pepino (en rodajas o dados, según su edad y su destreza con el cuchillo).
Pique las hojas de menta. Consejo: ponlas en un vaso y pide a tu Mini que las corte con tijeras.
Vierte la quinoa en una ensaladera y añade los tomates, el pepino picado, la menta, el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Salpimienta y ¡listo!
Variante: los tomates pueden sustituirse por tomates cherry, fáciles de cortar por la mitad. Para los curiosos, se puede rallar el pepino: ¡es divertido y mantiene las manos frescas! Y para una comida completa, añade garbanzos, llenos de proteínas.
Un postre divertido: mousse de fresas
Los ingredientes
Necesitarás :
- 300 g de fresas ;
- 20 cl de crème fraîche ;
- 75 g de azúcar ;
- 3 claras de huevo.
La receta
Sus Minis pueden lavar y descascarar las fresas y reservarlas en un lugar fresco. Monta las claras con una batidora. O dele a sus hijos una batidora si les sobra energía.
Mezcle el puré de fresas con la crème fraîche.
En una ensaladera, encargue a un pequeño gourmet la laboriosa tarea de incorporar las claras al puré de fresas, levantando suavemente la espátula.
Verter la mezcla en verrines o ramequines y dejar reposar en el frigorífico durante al menos una hora.
Una variante igualmente sabrosa: sustituir las fresas por frambuesas. Según el gusto de cada uno, puede añadir un poco de azúcar para corregir la acidez de las frambuesas.
Una receta de verano para niños: brochetas de aperitivo
Los ingredientes
Necesitarás :
- tomates cherry ;
- unos champiñones
- una variedad de quesos duros ;
- ½ pepino ;
- taquitos de jamón.
La receta
Sencilla, rápida y sabrosa. Deja que tus hijos limpien y corten los champiñones y el pepino. Ayúdales a cortar el queso, ¡sobre todo si está muy duro!
Después, ¡deja que pinchen todo a su gusto en brochetas! ¡Diversión asegurada!
Cocinar sin cocinar: tabulé
Los ingredientes
Necesitarás :
- 3 vasos de sémola ;
- 1 pimiento ;
- 3 tomates
- ½ pepino ;
- 1 lata pequeña de garbanzos ;
- 1 manojo de menta, perejil y cilantro;
- 1 limón.
Receta
Poner el cuscús en un cuenco y cubrirlo con 3 vasos de agua. Tápalo y deja que se hinche. Mientras tanto, pida a sus hijos que laven y troceen los tomates y los pimientos, y que rallen el pepino.
Al cabo de media hora, aplasta el cuscús con un tenedor, vierte el zumo de un limón y añade los tomates, los pepinos y las hierbas. Añadir los garbanzos y un chorrito de aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
Dejar reposar en el frigorífico durante dos horas.
Un plato que gusta a todos: ensalada de pasta con cebollino
Ingredientes
Necesitarás :
- 500 g de tu pasta preferida ;
- ½ limón ;
- 1 manojo de cebollino;
- 3 yogures naturales.
La receta
Mientras se cuece la pasta, pida a uno de sus Mini chefs que mezcle los 3 yogures y el zumo de limón. A continuación, añada el cebollino picado. Sazona al gusto y, si te apetece, añade un diente de ajo prensado para darle un toque picante a la salsa.
Vierte la salsa sobre la pasta cuando se haya enfriado y disfruta de este delicioso plato, ¡que puedes hacer casi sin moderación! Puedes preparar la receta con antelación y utilizarla como plato de pasta fría para los días calurosos.
La receta atrevida: ensalada de quinoa y fresas
Los ingredientes
Necesitarás :
- 250 g de quinoa ;
- 250 g de fresas ;
- 1 manojo de rábanos ;
- unos tomates cherry;
- 1 limón.
La receta
Para los más curiosos. Para preparar esta original ensalada, empieza cociendo la quinoa en el doble de su volumen de agua. Déjala enfriar. Mientras tanto, pida a sus hijos que preparen las fresas, los rábanos y los tomates cherry. Y exprime el zumo del limón.
Vierta la quinoa y el resto de los ingredientes en una ensaladera grande. Añade la albahaca en el último momento si tienes a mano. Rocía con aceite de oliva, salpimienta y deja enfriar hasta el momento de comer.
? ? ? ?
Ahora el arte de cocinar está al alcance de los más pequeños, ¡y eso es una buena noticia! Con estas recetas sencillas y apetitosas, no te costará nada ponerte manos a la obra en la cocina y deleitar a toda la familia. Serás capaz de idear un menú semanal equilibrado para la familia de sibaritas que sin duda sois. ¡A tu salud!
